Старопольский пряник: готовим по старому рецепту Лилии Цвит

Старопольский медовый пряник, или как его еще называют перник – вкусная домашняя выпечка, которую готовили в древности. Особенностью этого медовика является то, что после выпекания его разрезают и перемазывают сливовым или яблочным повидлом.

Читайте также Три легкие блюда азиатской кухни: лапша с куриными бедрами, немы и рис с крылышками

Рецепт старопольского медового пряника с повидлом

• Время: 2 часа
• Порции: 1

Ингредиенты:
– 100 граммов сливочного масла;
– 200 граммов меда;
– 2 сырых яйца;
– 70 граммов сахара;
– 50 граммов сметаны;
– 250 граммов муки;
– 1 чайная ложка соды;
– 1 чайная ложка корицы.
Дополнительно:
– 200 граммов повидла (сливовое или яблочное);
– 150 граммов шоколада;
– орехи.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте жидкий мед, сметану, масло и яйца, всыпьте сахар.

Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

2. Тщательно взбейте массу миксером.

3. Отдельно смешайте соду, муку и молотую корицу.

4. К жидким ингредиентам всыпьте сухие и перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Скриншот из видео

5. Переложите тесто на противень размером 25х14 сантиметров, предварительно накройте его пергаментом.

6. Выпекайте медовик в разогретой до 160 – 170 градусов духовке 60 минут.

7. Выньте медовик из формы и охладите. Далее следует разрезать его на две части.

8. Смажьте его повидлом и накройте второй частью медовика.

9. Растопите шоколад и смажьте им медовик, украсьте половинками грецких орехов.

10. Оставьте на 30 минут, чтобы шоколад застыл.

Пряник готов. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления старопольского пряника с повидлом: