Сырники с лимонным соусом: рецепт от Яны Балог

Яна Балог поделилась с поклонниками рецептом сырников с клубникой с соусом "Лимонный англез" и сладкой крошкой "Кофейный крамбл". Мы уверены, что такой десерт понравится не только презентацией, но и непревзойденным и изысканным вкусом.

Читайте также Вкусные сырники: простой рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт сырников

Ингредиенты:
– 100 граммов домашнего творога;
– 1 желток;
– 10 граммов муки;
– 10 граммов сахара.

1. Для приготовления сырников тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. Отдельно пропустите творог через сито, чтобы не было комочков.
3. В миске соедините муку, творог, добавьте яйца, сахар, перемешайте. Замесите тесто, сформируйте сырники.
4. На горячей сковороде с маслом обжарьте сырники.

Как приготовить соус "Лимонный англез"

Ингредиенты:
– 200 миллилитров сливок 20%;
– 2 желтка;
– цедра, сок лимона;
– ванильный сахар;
– соль, сахар.

1. В миске смешайте желтки с сахаром.
2. В кастрюле разогрейте сливки с ванильным сахаром, доведите до кипения.
3. Влейте сливки в желтки, помешивая венчиком, добавьте цедру и снова поставьте на огонь, перемешайте, варите до загустения. Снимите с плиты. По желанию добавьте сок лимона, перемешайте до однородной консистенции.

Как приготовить "Кофейный крамбл"

Ингредиенты:
– 40 граммов сахара;
– 60 граммов сливочного масла 82%;
– 80 граммов муки;
– 20 граммов растворимого кофе.

1. В миске смешайте сахар со сливочным маслом, добавьте муку, кофе, перемешайте до образования крошки.
2. Выложите в форму и отправьте запекаться в духовку на 15 минут при температуре 170 градусов.
3. Клубнику помойте, очистите, нарежьте кубиками, несколько разрежьте пополам для декора.
4. Выложите на тарелку крамбл, сверху – сырники, задекорируйте клубникой и соусом. Приятного аппетита!