Подходит ко всему: как приготовить сырный соус, который сделает блюда непревзойденными

Когда речь заходит о сырном соусе, обычно мы ассоциируем его с макаронами. Это не единственный способ его применения, он прекрасно смакует с рыбой, курочкой и любым гарниром.

Читайте также Легко и быстро: куриный шницель с хрустящей корочкой всего за 5 минут

Рецепт сырного соуса

Время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты:

– 25 грамм сливочного масла;
– 25 грамм муки;
– 400 – 500 миллилитров молока;
– 80 грамм твердого сыра (лучше всего брать чеддер);
– соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• В сотейнике растапливаем сливочное масло.
• Добавляем муку и варим 1 – 2 минуты.
• Постепенно вливаем молоко, постоянно помешиваем. Перед вливанием молока соус должен быть шелковистым.
• Доводим соус до слабого кипения.
• Убавляем огонь и варим 5 минут. Солим и перчим.
• Добавляем сыр и помешиваем. Он должен расплавиться.
• Не следует доводить соус до повторного кипения, иначе он станет слишком густым и тянущимся.
• По желанию в соус можно добавить ложечку горчицы.