Сезонная выпечка на каждый день: тыквенно шоколадные мафины

29 октября 2022, 09:23

Источник:

Когда на прилавках магазинов и на рынке достаточно тыквы, попробуйте приготовить вкусные и легкие мафины. А чтобы их с удовольствием ели еще и самые молодые – добавьте в низ шоколад.

Тыквенно шоколадные мафины – отличный вариант для завтрака, перекуса или вкусного десерта. Такие сладости можно легко брать с собой в дорогу или давать детям в школу.

Если украсить мафины взбитыми сливками или заварным шоколадным кремом, они станут отличным украшением праздничного стола.

Рецепт шоколадно тыквенных мафинов

Время: 40 минут
Порции: 12 – 14 штук

Ингредиенты:
– 2 куриных яйца;
– 100 граммов сахара;
– 10 граммов ванильного сахара;
– 1/4 чайной ложки соли;
– 1/2 чайной ложки молотой корицы;
– 200 граммов пюре запеченной тыквы;
– 60 миллилитров молока;
– 250 граммов пшеничной муки;
– 12 грамм разрыхлителя для теста;
– 90 миллилитров подсолнечного масла;
– 90 г черного шоколада 56%.

Приготовление:

Запеките тыкву при 200 градусах до мягкости в течение 30 – 40 минут и взбейте все блендером в однородную массу.
Для приготовления теста смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, пюре запеченной тыквы, добавляем масло, снова перемешиваем ложкой.

Тыквенно шоколадные мафины / Фото Handel the heat

Просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель, молотую корицу, теплое молоко. Замешиваем нежное тесто по консистенции, как густая сметана, добавляем измельченный шоколад и снова перемешиваем. Часть шоколада можно оставить для украшения мафин.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Заполняем формы на 2/3 (обязательно выпекайте в бумажных формах вложенных в металлическую, или просто в силиконовых).
Выпекаем мафины в духовке в течение 20 минут.

Приятного тебе аппетита!

Автор: Богданна Рибак