Вкусная украинская классика: куриные мазурики с Волыни

Источник:

Food and Mood

Украинская кухня – это не только борщ и вареники. В каждом регионе много вкусных мясных блюд. Волынские мазурики – это хрустящие и в то же время нежные колбаски, которые украсят любой праздничный стол.

Западная Украина славится блюдами из мяса, в частности мазуриками – похожими на колбаски сичениками (котлетами) из курицы или индейки с расплавленным сыром. На Волыни это старинное блюдо чрезвычайно популярно и сегодня.

По теме Легкие салаты с курицей – именно для лета: с корейской морковью, дыней и овощами гриль

Хрустящие мазурики очень вкусны с картофельным пюре и салатом.

Мазурики по-волынски

Время: 1 час
Порций: 4

Мазурики – волынская вкуснятина / Фото Food and Mood

Ингредиенты:

600 граммов куриного фарша;
1 куриное яйцо;
25 миллилитров молока;
50 граммов сливочного масла;
50 граммов твердого сыра;
50 – 70 грамов панировочных сухарей;
3 – 4 столовые ложки масла;
соль – по вашему вкусу;
черный перец – по вашему вкусу.

Приготовление:

К куриному фаршу добавить молоко, яйцо, сыр, растопленное сливочное масло, соль и специи по вкусу.
Смесь из фарша тщательно перемешать.
Из массы вымесить котлетки в форме колбасок. Тщательно их обвалять в панировочных сухарях.
Для того, чтобы мазурики держали свою форму, стоит оставить их в морозилке на 20-30 минут.
После морозилки колбаски обжарить на растительном масле с двух сторон.
Сняв со сковороды, положите мазурики на бумагу, чтобы убрать лишний жир.
К столу подавать только горячими. Также мазурики можно посыпать зеленью.