Что приготовить из черники на зиму: рецепт аппетитного варенья

Варенье из черники – это способ как можно дольше наслаждаться вкусом этих уникальных лесных плодов. Приготовить его очень просто и оно хорошо подходит как дополнение к блинам, десертам, пирожным и бутербродам.

Интересно Эти ошибки могут стать крахом для вашего варенья: чего нельзя делать

Варенье из черники

• Время: 60 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм черники;
– 400 грамм сахара.

Приготовление:

1. Ягоды почистите от листьев и черешков, затем промойте и тщательно обсушите.
2. Поместите их в кастрюлю с толстым дном и засыпьте сахаром.
3. Выставьте кастрюлю с черникой на плиту.
4. Нагревайте ее сначала на сильном огне и доведите до кипения, затем на меньшем, около 30 минут. Время от времени помешивайте фруктовую массу, чтобы она не прилипла ко дну.
5. Разложите варенье в вымытые и стерилизованные банки.
6. Выстелите дно большой кастрюли хлопчатобумажной тканью и поставьте туда закрытые крышками банки.
7. Залейте горячей водой. Она не должна доходить до крышек. Доведите до кипения и варите примерно 15 – 20 минут.
8. По истечении этого времени выньте банки из воды и поставьте их вверх дном.
9. Пастеризацию можно проводить и в сухом виде, то есть в разогретой до 120 градусов духовке 20 минут.
10. Готовое варенье из черники должно оставаться перевернутым до полного остывания.

Возьмите на заметку: календарь консервации.