Вегетарианский салат: рецепт из свеклы, фундуком и черносливом от Евгения Клопотенко

Известный ресторатор Евгений Клопотенко не перестает удивлять поклонников простыми и полезными рецептами. Шеф-повар к традиционному салату из свеклы с черносливом добавил несколько оригинальных ингредиентов – вкус непревзойденный.

Читайте также Как приготовить рыбные палочки: рецепт от Евгения Клопотенко

Рецепт салата

Ингредиенты:
– 2 свеклы;
– 8-10 штук чернослива;
– 50 граммов фундука;
– 2 солёных огурца;
– 3 столовые ложки подсолнечного масла;
– соль, перец.

1. Для приготовления салата тщательно помойте свеклу, отварите или запеките в духовке с фольгой в течение одного часа.
2. Готовую свеклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
3. Чернослив выложите в миску, залейте кипятком, оставьте на десять минут. Сцедите воду, нарежьте ломтиками.
4. Фундук измельчить ножом.
5. Соленый огурец нарежьте маленькими кубиками.
6. В миске соедините все ингредиенты, добавьте соль, перец, масло, перемешайте.
7. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!