Вкусный и полезный витаминный салат с курицей – отличный вариант на обед. Не нужно долго тратить время на кухне. Свежие овощи с сочным диетическим мясом и изысканный соус дополняет блюдо.

Читайте также Куриный ролл с соусом: простой рецепт

Рецепт салата

  1. Для приготовления салата тщательно помойте куриное филе. В кастрюлю с кипятком добавьте соль, гранатовый сок, отварите мясо до готовности. Достаньте, выложите в миску, оставьте для охлаждения, нарежьте ломтиками 0,5 см.
  2. Сельдерей и редис помойте. Редис нарежьте тонкими кружочками, а сельдерей – ломтиками.
  3. Стручковую фасоль отварите в кипятке в течение 1-2 минут, окуните для охлаждения в холодную воду, разрежьте на три части.
  4. Грушу тщательно помойте, очистите от косточек, нарежьте ломтиками.
  5. Шпинат, листья салата помойте, разорвите руками.
  6. Для приготовления соуса помойте базилик, выложите в блендер, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, измельчите до однородной консистенции.
  7. В миске смешайте овощи с мясом, заправьте соусом.
  8. Выложите на тарелку грушу, салат с соусом, задекорируйте грецкими орехами. Приятного аппетита!