Витаминный салат с курицей: домашний рецепт

Вкусный и полезный витаминный салат с курицей – отличный вариант на обед. Не нужно долго тратить время на кухне. Свежие овощи с сочным диетическим мясом и изысканный соус дополняет блюдо.

Читайте также Куриный ролл с соусом: простой рецепт

Рецепт салата

Ингредиенты:
– 1 шт. куриного филе;
– 1 груша;
– 1 стебель сельдерея;
– 20 граммов шпината;
– 20 граммов листьев салата;
– 50 граммов стручковой фасоли;
– 2 шт. красного редиса;
– 20 граммов базилика;
– 70 миллилитров оливкового масла;
– 1/2 лимона;
– 100 миллилитров гранатового сока;
– измельченный грецкий орех;
– соль,
– перец.

1. Для приготовления салата тщательно помойте куриное филе. В кастрюлю с кипятком добавьте соль, гранатовый сок, отварите мясо до готовности. Достаньте, выложите в миску, оставьте для охлаждения, нарежьте ломтиками 0,5 см.
2. Сельдерей и редис помойте. Редис нарежьте тонкими кружочками, а сельдерей – ломтиками.
3. Стручковую фасоль отварите в кипятке в течение 1-2 минут, окуните для охлаждения в холодную воду, разрежьте на три части.
4. Грушу тщательно помойте, очистите от косточек, нарежьте ломтиками.
5. Шпинат, листья салата помойте, разорвите руками.
6. Для приготовления соуса помойте базилик, выложите в блендер, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, измельчите до однородной консистенции.
7. В миске смешайте овощи с мясом, заправьте соусом.
8. Выложите на тарелку грушу, салат с соусом, задекорируйте грецкими орехами. Приятного аппетита!