Вкуснее чебуреков: настоящие венгерские лангоши с сыром

1 октября 2021, 12:44
Читати новину українською

Источник:

Livejournal

Пышные венгерские лепешки вы попробуете уже в ближайший уик-энд, приготовив их дома собственноручно. Вот пошаговый рецепт этой ярмарочной вкуснятины. С лангошами справится даже новичок!

Лангоши – популярнейший венгерский фастфуд. Внешне они похожи лепешки или пампушки, но в тесто для них добавляют картофельное пюре, которое и делает их такими пышными и нежными.

Читайте также Антибиотики, гормоны роста, "накалывание": как выбрать курятину без вредных добавок

Обычно лангош поливают сметаной или чесночным соусом и обильно посыпают тертым сыром. Также в лангош можно добавлять шкварки, жареный лучок или нарезанную ветчину.

Венгерские лангоши с сыром

  • Время: 3 часа
  • Порции: 4


Лангош / Фото Livejournal

Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки;
- 150 г картофельного пюре;
- 6 г свежих дрожжей;
- 100 мл молока
- ½ ч. л. сахара,
- 2 зубчика чеснока;
- 4 ст. л. сметаны;
- 200 г твердого сыра;
- соль;
- молотая паприка;
- масло для жарки.

Приготовление:

  1. Для теста соедините теплое молоко, дрожжи, сахар и соль.
  1. Добавьте в смесь картофельное пюре и все перемешайте.
  1. Небольшими порциями добавляя в смесь муку, замесите тесто. Оно получится немного липким и мягким.
  1. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1 – 2 часа.
  1. Когда тесто отдохнет, можно ставить разогреваться растительное масло.
  1. Щедро посыпьте столешницу мукой, выложите на нее тесто и разделите его на 4 части.


Приготовление лангоша / Фото Livejournal

  1. Руками, без помощи скалки, растяните каждый кусок теста, сформировав круглые лепешки. Серединку лангошей немного вдавите пальцами.


Приготовление лангоша / Фото Livejournal

  1. Когда температура масла достигнет 180 градусов, можно жарить лангоши.
  1. Обжарьте их с обеих сторон во фритюре и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
  1. Смешайте сметану, пропущенный через пресс чеснок и смажьте этим соусом лепешки.
  1. Обильно посыпьте их тертым сыром и молотой паприкой.

Лангоши готовы. Приятного аппетита!