Вкуснее пиццы: домашний пирог "Косичка" от Яны Станишевской

4 ноября 2021, 16:15

Источник:

Хрустящая корочка, нежный сыр, аппетитно вытекающий из пирога, запеченная ветчина – невероятные вкусы в одном блюде! Кстати, в начинку можно добавить чесночка или сладкой паприки.

"Косичка" – отличный пирог для сытного завтрака или перекуса на работу. Готовится он очень легко и понравится каждому.

Подавайте пирог с кетчупом, хумусом или стаканом молока.

Пирог "Косичка"

Время: 80 минут
Порции: 4

Готовый пирог-косичка / Фото со страницы Яны Станишевской

Ингредиенты для теста:
– 400 – 500 граммов муки;
– 2 сырых куриных желтка;
– 2 столовые ложки сахара;
– 1 стакан молока;
– 30 граммов свежих дрожжей;
– соль;
– 50 граммов сливочного масла.

Для теста соедините теплое молоко с дрожжами, добавьте 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сахара.
Размешайте ингредиенты и оставьте в теплом месте на 15 минут. Можно накрыть опару полотенцем или пищевой пленкой.
Переходим к замешиванию теста. Добавьте в опару желтки, оставшийся сахар и соль.
Небольшими порциями введите в тесто муку.
Влейте растопленное сливочное масло и снова вымесите тесто.
Переложите тесто в глубокую емкость, накройте крышкой и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.

Ингредиенты для начинки:
– 200 граммов твердого сыра;
– 250 граммов ветчины или колбасы;
– 50 граммов черных оливок без косточки;
– ваши любимые специи.

Нарежьте твердый сыр и ветчину мелкими кубиками.
Оливки нарежьте кружочками.
Тонко раскатайте тесто и выложите на него начинку.

Формирование пирога "Косичка" / Фото со страницы Яны Станишевской

Сверните тесто с начинкой в рулет и оставьте "отдохнуть" на 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте рулет вдоль на три "пряди", заплетите их в косичку и сверните ее так, чтобы получился бублик.
Смажьте пирог желтком и поставьте в духовку выпекаться на 45 минут.
Готовую "Косичку" подавайте к столу с любимым соусом.

Приятного аппетита!