Аппетитная тыква: запекаем с медом и розмарином

Карамелизованная тыква прекрасно подойдет к мясу или блюду из птицы. Также приготовленная тыква по этому рецепту может заменить полноценный гарнир к любому блюду.

Читайте также Тыква и курица – идеальное комбо: 3 блюда, за которые вы полюбите осень

Рецепт карамелизированной тыквы

• Время: 40 минут
• Порции: 4

Карамелизированная тыква / Фото Яны Станишевской

Ингредиенты:
– 1 тыква;
– 2 ст. л. меда;
– 2 ст. л. оливкового масла;
– 2 ст. л. пекана;
– 1 ст. л. любимых специй (розмарин и тимьян);
– 1 ст. л. дижонской горчицы;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву пополам и извлеките семена. Срежьте кожуру.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте тыкву в течение 20 минут.
3. Достаньте тыкву из духовки и оставьте на 5 минут. Острым ножом сделайте на тыкве поперечные надрезы. Важно не разрезать ее полностью.
4. Для приготовления маринада смешайте растительное масло, горчицу, мед, специи, соль и черный молотый перец. Перемешайте ингредиенты до однородной смеси.
5. Полученным маринадом смажьте тыкву.
6. Выложите ее на противень и влейте туда ¼ воды (от общего объема противня).
7. Снова выпекайте тыкву в духовке при температуре 200 градусов, но теперь только 15 минут. Повторите процесс смазки тыквы маринадом снова, влейте воду. Посыпьте тыкву измельченным пеканом. Отправьте выпекаться в духовку на 15 минут.
8. Карамелизированная тыква готова. Приятного аппетита!