Как сделать идеальный печеный картофель: секрет в двух важных ингредиентах

Источник:

papilot

Трудно найти более вкусное блюдо, чем запеченный фаршированный картофель. Это очень аппетитная и сытная пища, которая не станет тяжёлым испытанием даже для новичков.

Нам нужно всего несколько вещей, чтобы приготовить идеальный печеный картофель. Следует добавить карамелизированный лук и ароматный сыр чеддер – и вкус блюда превратится в настоящий взрыв удовольствия.

Читайте Нежный вкус в каждом кусочке: рецепт куриных голеней в сливочном соусе с тимьяном

Рецепт запеченного картофеля с карамелизированным луком

Время: 40 минут
Порций: 4

Блюдо, которое поражает / Фото papilot

Ингредиенты:
– 8 больших картофелин;
– 100 грамм чеддера;
– 100 грамм моцареллы;
– 2 чайные ложки сушеного тимьяна;
– чайная ложка сушеного эстрагона,
– 3 столовые ложки оливкового масла;
– 8 мелко нарезанных вяленых помидоров;
– 2 крупные мелко нарезанные красные луковицы;
– три столовых ложки бальзамического уксуса;
– 2 столовые ложки коричневого сахара;
– 3 столовые ложки греческого йогурта;
– свежемолотый цветной перец по вкусу;
– морская соль по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте картофель пополам.
Каждую половинку проколите вилкой в нескольких местах.
Смажьте оливковым маслом и приправьте чабрецом, морской солью и перцем.
Выложите картофель на противень. Выпекайте пятьдесят минут при 190 градусах.
Обжарьте лук, посыпьте сахаром и полейте бальзамическим уксусом. Тушите лук до мягкости.
Достаньте картофель из духовки.
Когда остынет, заберите сердцевину и разомните.
Добавьте в картофель чеддер, греческий йогурт и помидоры. Тщательно перемешайте.
Получившуюся массу вылейте в картофельную кожуру и посыпьте ее моцареллой и чеддером, затем запекайте пол часа, пока она аппетитно не подрумянятся.
Перед подачей посыпьте карамелизированным луком.