Всего четыре ингредиента: рецепт ирландского хлеба на молочной сыворотке

Хлеб всему голова, а рецепт его приготовления пригодится всегда. Украинский пекарь Игорь Лаврешин знает, как испечь ароматный и рыхлый хлеб даже из четырех ингредиентов.

Как сварить идеальное яйцо: советы, которые вам помогут на кухне

Ирландский содовый хлеб можно печь каждый день, ведь он не сохраняется долго. Его миссия накормить, а продлить срок годности.

Рецепт ирландского "народного" хлеба

• Время: 60 минут
• Порции: 1 – 2

Ингредиенты:
– 340 граммов пшеничной цельнозерновой муки;
– 115 граммов пшеничной муки высшего сорта;
– 400 граммов buttermilk (кислое молоко, сыворотка, пахта, кислое вино, уксус);
– 1 чайная ложка соли;
– 1½ чайные ложки соды.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. В глубокую посуду соедините все сухие ингредиенты. Муку лучше предварительно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков и обогатилось кислородом.

3. Добавьте простоквашу, чтобы сформировать липкое тесто.

4. Переложите массу на столешницу, усыпанную мукой и немного разомните тесто.

5. Выпекать хлеб можно в форме или на камне в печи. Если у вас форма – смажьте ее сливочным маслом или растительным маслом и посыпьте мукой.

6. Переложите тесто в форму, сделайте два надреза лезвием в форме креста. Накройте форму с хлебом крышкой или другой формой и выпекайте в духовке 30 минут. Снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.

7. Полностью охладите хлеб и подавайте к столу.

Приятного тебе аппетита!