Сегодня – Первая Коляда: подборка традиционных и постных блюд, которые нужно приготовить на ужин

Сейчас продолжается Рождественский пост, поэтому ужин также должен быть постным, сообщает 24 Канал. Несмотря на это, он может быть очень вкусным и праздничным. Попробуйте приготовить блюда из нашей подборки к Первой Коляде.

Приготовьте также Готовим вкусные и сочные куриные котлеты: 3 рецепта, которые поразят всю семью

Лобио из красной фасоли

• Время: 1 час 20 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 250 граммов красной фасоли;
– 30 граммов грецких орехов;
– 1 лук;
– 2 зубчика чеснока;
– кинза и петрушка по вкусу;
– 2 столовые ложки винного уксуса;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 2 лавровых листа;
– 0,5 чайной ложки кориандра;
– соль, черный и красный молотый перец по вкусу.

Попробуйте приготовить лобио / Фото Depositphotos

Приготовление:

1. Фасоль промойте, залейте холодной водой на 8 часов или заранее оставьте на ночь. После этого отварите ее в течение часа до готовности. Лишнюю воду процедите через сито.
2. Грецкие орехи подсушите в духовке и измельчите ножом. Укроп и петрушку порежьте и смешайте в миске с орехами.
3. Почистите чеснок и лук, после чего нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле. Добавьте чеснок и лук в миску с зеленью.
4. Переложите содержимое миски и фасоль в кастрюлю. Добавьте уксус, специи и готовьте в течение 5 – 7 минут до готовности.

Постный суп-пюре с грибами

• Время: 35 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 350 граммов шампиньонов;
– 3 картофеля;
– 1 морковь;
– 2 лука;
– вода;
– 3 столовые ложки масла;
– специи;
– укроп, петрушка;
– соль, перец.

Суп-пюре с грибами / Фото Pexels

Приготовление:

1. Очистите картофель, морковь, лук и грибы.
2. Картофель разрежьте на четыре части, лук измельчите кубиком, а морковь и грибы – нарежьте ломтиками.
3. Картофель выложите в кастрюлю с кипятком и варите на среднем огне в течение 10 минут, пока он не станет мягким.
4. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью до золотой корочки.
5. Отдельно обжарьте грибы, добавьте соль, перец, тушите 5 – 7 минут.
6. В кастрюлю с картофелем выложите лук с морковью и грибы, варите в течение 7 – 10 минут. С помощью блендера измельчите все в пюре.
7. Помойте укроп, петрушку и измельчите ножом. Выложите суп в тарелку и украсьте зеленью.

Салат из свеклы

• Время: 1 час
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 1 свекла;
– 30 граммов грецких орехов;
– 30 граммов петрушки;
– соль и перец;
– 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Попробуйте салат из свеклы и орехов / Фото Depositphotos

Приготовление:

1. Тщательно помойте свеклу. Отварите ее до готовности, оставьте до охлаждения, после чего почистите от кожуры и натрите на грубой терке.
2. Петрушку помойте и измельчите ножом. Очищенные грецкие орехи также нарежьте.
3. В миске смешайте свеклу, добавьте соль, перец, орехи, петрушку, растительное масло, перемешайте и выложите на тарелку.

Постный пирог с грибами

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты для теста:
– 250 граммов муки;
– 30 граммов дрожжей;
– подсолнечное масло;
– 1 столовая ложка сахара,
– соль;
– 1 стакан воды.

Ингредиенты для начинки:
– 500 граммов шампиньонов;
– 3 луковицы;
– 2 столовые ложки подсолнечного масла;
– черный молотый перец;
– соль.

Этот грибной пирог будет вкусным и сочным / Фото Depositphotos

Приготовление:

1. Тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков. В тёплой воде разведите дрожжи, добавьте соль, сахар и перемешайте. Добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте.
2. Тем временем почистите лук, нарежьте соломкой, обжарьте на подсолнечном масле до золотой корочки.
3. Очистите и промойте грибы. Нарежьте их ломтиками, добавьте в лук. Добавьте соль, перец, перемешайте и тушите под крышкой в течение 10 минут.
4. Готовое тесто разделите на 2 части, раскатайте на 2 коржа. Выложите первый на смазанную маслом форму, сверху положите грибы с луком, накройте вторым слоем теста и закрепите края.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте пирог 35 минут до готовности.

Узвар

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 200 граммов сухофруктов;
– 1 литр воды;
– мед.

Узвар – вкусный и полезный напиток / Фото Depositphotos

Приготовление:

1. Для приготовления компота тщательно помойте сухофрукты, после чего залейте их водой и доведите до кипения.
2. Процедите компот от фруктов, добавьте мед и перелейте в кувшин.

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить на Рождество Дрезденский штолен. Эта традиционная немецкая выпечка с кучей орехов и сухофруктов понравится всем!