Заблаговременное приготовление: особенный рецепт праздничных старопольских пряников

Пухлые и наполненные доступными ингредиентами пряники не имеют себе равных на празднично украшенном столе. Польские кулинары отмечают: чтобы получить желаемый безупречный результат, приготовление следует начинать в ноябре!

Актуально Легко, быстро и со вкусом: топ-3 необычные блюда из курицы, пленяющие всю семью

Прототипом пряников считаются выпекавшие в древности медовики. Впоследствии о них кое-что забыли, а к старинным рецептам вернулись в средневековье. Во всяком случае, название пряников происходит от старопольского слова "pierny", что означает "перченый". Старые рецепты не жалели черного перца, идеально подчеркивающего солод меда.

Рецепт старопольских пряников

Время: 4 недели + 1 час
Количество: 4

Праздничные сладости / Фото interia

Ингредиенты:

• 1 килограмм пшеничной муки;
• 0,5 килограмма меда;
• 400 грамм сахара (рекомендуем коричневый);
• 250 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• пол стакана молока;
• пол чайной ложки соли;
• 1 банка сливового варенья.

Приготовление:

1. Мед, сахар и сливочное масло уложить в кастрюлю, растопить и перемешать. Следите, чтобы ингредиенты не закипели!
2. Когда масса остынет, добавьте муку, яйца, специи и соль.
3. Месить, пока все ингредиенты не соединятся, затем влейте молоко. Перемешайте и месите в однородное состояние.
4. Переложите в стеклянную или керамическую посуду и поставьте в холодильник минимум четыре недели.
5. По истечении времени извлеките тесто из холодильника и разделите его на три части.
6. Каждую часть теста раскатайте и выложите на противень.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 45 минут.
8. Выньте тесто из духовки и дайте ему остыть.
9. Когда пряничные лепешки остынут, полейте их сливовым вареньем.
10. Сильно прижмите лепешки друг к другу и отложите на несколько часов.

Приятного аппетита!