Пухкі та наповнені доступними інгредієнтами пряники не мають собі рівних на святково прикрашеному столі. Польські кулінари зазначають: щоб отримати бажаний бездоганний результат, приготування слід починати в листопаді!

Актуально Легко, швидко й зі смаком: топ-3 незвичні страви з курки, що полонять усю родину

Прототипом пряників вважаються медовики, які випікали в давнину. Згодом про них дещо забули, а до старовинних рецептів повернулися в середньовіччі. У всякому разі, назва пряників походить від старопольського слова "pierny", що означає "перчений". Старі рецепти не шкодували чорного перцю, який ідеально підкреслював солод меду.

Рецепт старопольських пряників

Час: 4 тижні + 1 година
Кількість: 4

Святкові солодощі / Фото interia

Інгредієнти:

  • 1 кілограм пшеничного борошна;
  • 0,5 кілограма меду;
  • 400 грам цукру (рекомендуємо коричневий);
  • 250 грам вершкового масла;
  • 3 яйця;
  • пів склянки молока;
  • пів чайної ложки солі;
  • 1 банка сливового варення.

Приготування:

  1. Мед, цукор і вершкове масло покласти в каструлю, розтопити та перемішати. Стежте, щоб інгредієнти не закипіли!
  2. Коли маса охолоне, додайте борошно, яйця, спеції та сіль.
  3. Місити, поки всі інгредієнти не з’єднаються, потім влийте молоко. Перемішайте і місіть до однорідного стану.
  4. Перекладіть в скляний або керамічний посуд і поставте в холодильник мінімум на чотири тижні.
  5. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його на три частини.
  6. Кожну частину тіста розкачайте та викладіть на деко.
  7. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 45 хвилин.
  8. Вийміть тісто з духовки та дайте йому охолонути.
  9. Коли пряникові коржі вистигнуть, полийте їх сливовим варенням.
  10. Сильно притисніть коржі одне до одного і відкладіть на кілька годин.

Смачного!