Как приготовить жареные сырные шарики: рецепт Евгения Клопотенко

Евгений Клопотенко не перестает удивлять поклонников замечательными и простыми рецептами вкусной еды. Шеф-повар и ресторатор поделился рецептом сырных шариков, которые ласково называет "тягучими облаками"

Читайте также Как приготовить рыбные палочки: рецепт от Евгения Клопотенко

Будем жарить сыр. Возьмем и сформируем своими пальчиками шарики, обкатаем их в хлебных крошках, бросим в масло, достанем и получим тягучие облака. Вот так вот просто. Словно ангелочки под звуки арфы сделали это на сырных небесах,
– прокомментировал Евгений Клопотенко.

Поэтому, не медлите, давайте готовить вкусную закуску вместе с шеф-поваром.

Рецепт сырных шариков во фритюре

Ингредиенты:
– 350 г твердого сыра;
– 30-50 г выдержанного сыра (Старый голландец или Голдер);
– 2 желтка;
– 50 г муки;
– соль, перец по вашему вкусу;
– орегано;
– соленые огурцы на ваш вкус;
– панировочные сухари;
– 400 мл подсолнечного масла.

1. Натрите сыр на грубой терке, выдержанный сыр натрите на мелкой терке – смешайте в глубокой миске.
2. Добавьте сырной массе желтки, соль, молотый черный перец и орегано – перемешайте и добавьте муку.
3. Сформируйте из сырного теста небольшие шарики, в каждый из них добавьте кусочек соленого огурца и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Разогрейте фритюр с растительным маслом, обжарьте в нем творожные шарики. Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подавайте сырные шарики горячими. Приятного аппетита!