Как жарить шашлык дома: все дело – в секретном маринаде

Секрет блюда заключается в маринаде. А вот благодаря луку оно приобретает характерную дымную нотку.

Стоит попробовать Сосиски в тесте: проверенный рецепт культового перекуса

Как приготовить шашлык дома

• Время: 2 часа
• Порций: 8

Ингредиенты:
– 2 килограмма свинины;
– 3 луковицы;
– 6 зубчиков чеснока;
– 1 столовая ложка растительного масла;
– молотый черный перец и перец горошек по вкусу;
– 2 столовые ложки соевого соуса;
– 2 столовые ложки устричного соуса;
– несколько лавровых листьев;
– 3 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

1. Нарежьте 2 луковицы полукольцами и обжарьте их на сковороде в одной ложке оливкового масла вместе с мелко нарезанным чесноком.
2. Далее выложите нарезанную, как на обычный шашлык, свинину. Обжаривайте на максимальном огне в течение 7 минут, постоянно помешивая.
3. Добавьте соль и черный перец. Готовьте до зарумянивания.
4. Как только мясо приобретет красивый цвет, добавьте соевый и устричный соусы. Готовьте до выпаривания жидкости.
5. Затем залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его наполовину. Добавьте лавровые листы, перец горошком и готовьте на среднем огне в течение 45 минут.
6. Слейте соус и обжарьте мясо до корочки. Когда оно будет готово, верните соус на сковороду вместе с лимонным соком и готовьте до выпаривания жидкости.
7. Перед подачей нарежьте к мясу еще одну луковицу и готовьте еще несколько минут.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить вкуснейшие чебуреки.