Не лише смажені: три рецепти як смачно приготувати кабачки

24 канал підготував три смачні та перевірені рецепти з кабачків, які ви точно захочете повторити ще і ще. 

Читайте також Смачно разом з "Бащинським": готуємо літні салати для ідеального обіду чи вечері

Спагеті з кабачка

• Час: 15 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 2 кабачки;
 – 1 ложка оливкової олії;
 – 1 помідор;
 – 2 зубчики часнику.

Приготування:

• Натріть кабачки на тертці для моркви по-корейськи.
• Зробіть хрестоподібний надріз на помідорі, опустіть його на 1 – 2 хвилини в окріп і очистіть від шкірки. Потім наріжте помідор кубиками, дрібно наріжте часник, викладіть це разом в сковороду і тушкуйте на повільному вогні до випарювання зайвої рідини.
• Посоліть і поперчіть масу на сковорідці та перемішайте. Після цього додайте натерті кабачки та смажте протягом 5 – 7 хвилин.
• Поради щодо приготування
• Краще не перемішувати інгредієнти ложкою або виделкою, щоб кабачки не перетворилися в однорідну масу, а протрушувати сковороду.
• Якщо в процесі смаження утворилося багато рідини, процідіть спагеті через друшляк.

Запіканка з кабачків та помідорів

• Час: 40 хвилин

Інгредієнти:
– кабачки;
– помідори;
– твердий сир;
– часник;
– майонез;
– свіжа зелень;
– яйця та борошно для кляру.

Приготування:

• Миємо та нарізаємо кабачки кільцями. Паніруємо їх в клярі з борошна та яйця. Обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією до готовності з обох сторін.
• Змішуємо кільця або шматочки помідорів, нарізаний кубиками твердий сир, часник та подрібнену зелень разом з майонезом.
• Викладаємо шаром кабачки у жаротривку форму, а зверху начинку.
• Запікаємо все у розігрітій духовці при 200 градусах 10 хвилин до розтоплення сиру і кабачки також дійдуть до готовності.

Смачного!

Рецепт кабачкового торта шарами

Час: 2 години
Порції: 4

Інгредієнти:

– 1 кілограм кабачка;
– 2 курячих яйця;
– 4 ложки борошна;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– 400 грамів крем-сиру;
– 100 грамів йогурту або вершків;
– 2 помідори;
_ свіжа зелень.

Приготування:

• Кабачок натираємо на тертку. Частину на дрібній, а іншу – на великій. Солимо і перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин. Всю вологу гарно зціджуємо і вижимаємо.
• Додаємо яйця, 2 подрібнених зубчики часнику та борошно – перемішуємо. Маса має бути густою, як на оладки.
• Викладаємо на гарячу сковорідку, розмазуємо по поверхні. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум'яності. У вас вийде орієнтовно 4 млинці.
• Крем-сир змішаємо з дрібкою солі, зеленню і вершками (чи йогуртом). Перемащуємо кожен кабачковий млинець і перекладаємо тонко нарізаними томатами.
• Ховаємо в холодильник на 1 годину.

Смачного!