Як правильно заморожувати та розморожувати десерти вдома: поради кондитера

Отож, розберімося, які десерти не можна заморожувати, а котрі навіть потрібно.

Читайте також Готуємося до пляжного сезону: топ-3 страви, від яких втрачаєш вагу

Ви, мабуть, не раз задумувалися над замороженням готових десертів та випічки, адже не завжди є час на їхнє приготування перед важливими святами.

Кондитерка Ліза Глінська запевняє, що правильні бісквіти можна заморожувати, а мусові торти навіть потрібно.

Що можна заморожувати

• Бісквіти;
  
  
  Бісквітна випічка / Фото Зум
   
• Мусові торти;
• Десерти з пісочного тіста;
• Випічку з листкового тіста;
• Заварне тісто;
• Макарон;
  
  
  Макарон – французький десерт / Фото Сhel sweets
   
• Дріжджову випічку.

Як заморозити випічку та десерти

1. Заморожуйте тільки повністю охолоджений десерт.
2. Перед заморожуванням щільно обгорніть випічку харчовою плівкою в декілька шарів, щоб не було доступу до повітря.
   
   
   Бісквіт в харчовій плівці / Фото Вікі
    
3. Макарон потрібно заморожувати у харчових контейнерах зі щільно закритою кришкою.
4. Зберігати десерти в морозилці можна не більше 1 – 3 місяців. Все залежить від складників десерту.

Як правильно розморожувати десерти та випічку

1. Обов'язковою умовою правильного розмороження десертів та випічки є використання холодильника. 
2. Чим повільніше проходить процес розморожування солодкого, тим краще збережеться його якість та структура.
   
   
   Процес розморожування торта / Фото savvy apron
    
3. Якщо десерт вже розморожували до цього, знову його морозити не можна.