Банофі: легкий літній десерт від Ектора Хіменеса-Браво

Банофі – традиційний англійський пиріг. Його готують з бананів, вершків, з додаванням карамелі або вареного згущеного молока. Для тіста використовують подрібнене печиво з додаванням вершкового масла. Іноді додають шоколад або каву.

Читайте також 10 порад, як прищепити дитині любов до здорової їжі

Назва пирога походить від двох слів – "банан" і "тоффі"  – карамель.

1971 року у місті Джевінгтон (Велика Британія) власник ресторану "Голодний Чернець" Іан Даудінг разом з шеф-кухарем Найджелом Маккензі створили банановий пиріг, змінивши американський рецепт кавово-карамельного пирога. Страва стала популярною серед відвідувачів. 

1974 року рецепт опублікували у кулінарній книзі "Більш строгі секрети Голодного Ченця" і 1997 року – "У раю з Голодним Ченцем". Однією з найвідоміших шанувальниць пирога була Маргарет Тетчер, яка готувала його власноруч. 

Ектор Хіменес-Браво поділився з шанувальниками рецептом бананового пирога в інстаграм. 

Рецепт Банофі

• Час: 35 хвилин
• Порції: 2 – 4
• Калорійність на 100 грамів: 257 ккал

Інгредієнти:
– 1 шт. листкового тіста (30 см);
– 4 банани;
– 150 грамів коричневого цукру;
– 100 грамів вершкового масла 82%;
– 1 грам ванілі;
– 1 грам кориці.

1. Банани почистіть від шкірки, два банани розріжте навпіл, інші – залиште цілими.
2. На пательню викладіть вершкове масло, додайте коричневий цукор, корицю, ваніль, перемішайте до однорідної консистенції, занурте банани.

Банани у карамелі/ Скриншот з відео

3. Листкове тісто викладіть у форму, проколіть виделкою по всій площині.

Тісто для банофі/ Скриншот з відео

4. У тісто викладіть банани, зверху – вилийте карамель, накрийте тістом.
5. Розігрійте духовку до температури 180 градусів, відправте запікатись протягом 30 хвилин.

Банофі/ інстаграм Ектора Хіменеса-Браво

6. Дістаньте готовий пиріг, переверніть, викладіть на тарілку, розріжте на порції.
7. За бажанням задекоруйте вершками та листочками м'яти. Смачного!