Баскський чизкейк – рецепт популярного солодкого від Ярославського

Баскський чизкейк – надзвичайно ніжний, ледь вологий зсередини та підгорілий зовні десерт. Він підкорив серця поціновувачів вишуканого солодкого у цілому світі.

Читайте також Романтична вечеря до Дня закоханих: 3 апетитні рецепти, які вразять вашу половинку

Український шеф-кухар та суддя кулінарного шоу "Мастер шеф" Володимир Яросдавський поділився рецептом, за яким й сам готує його вдома.

Рецепт баскського чизкейка

• Час: 5 годин
• Порції: 8

Інгредієнти:
 – 500 грамів сиру Філадельфія;
 – 100 грамів цукру;
 – 200 грамів курячих яєць;
 – 160 грамів жирних коров'ячих вершків;
 – ваніль.

Приготування:

• Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Крем-сир розминаємо лопаткою, додаємо яйця, цукор, перемішуємо вінчиком, вливаємо вершки та знов вінчиком робимо однорідну суміш. Головне не вибиваємо, а перемішуємо.
• У форму діаметром 20 сантиметрів кладемо пергамент, розігріваємо духовку до 220 градусів і випікаємо 21 хвилину.

• ️Не лякайтеся, що виріб ще дуже рідкий всередині, адже потім ми охолоджуємо чизкейк і даємо вистояти у холоді хоча б 3 – 4 години. Текстура стабілізується і буде по консистенції, як заварний крем в середині.
• Нарізаємо чизкейк порційними шматками, він буде з карамельними нотками та ніжною серединкою.

Смачного!