Рецепт домашніх бельгійських вафель від судді "Мастер Шеф" Ольги Мартиновської

Джерело:

Улюблені бельгійські вафлі з легкістю можна приготувати вдома, якщо знати правильний рецепт. Ольга Мартиновська поділилась всіма секретами рецепту бельгійських вафель, які вона перейняла від відомого французького шеф-кухаря. Гайда готувати з нами!

Бельгійські вафлі – справжній смаколик, знаний у всьому світі. Ми пропонуємо вам приготувати вафлі вдома за перевіреним рецептом шеф-кухаря та судді "Мастер Шеф" Ольги Мартиновської.

Читайте також Як приготувати бурякові панкейки з крем-сиром: рецепт від Євгена Клопотенка

Якщо ви не любите солодких вафель, не біда – їх можна зробити соленими.

На бельгійські вафлі можна викладати як солену рибу чи курку, так поливати солодкими топінгами з додаванням фруктів та морозива.

Як приготувати домашні бельгійські вафлі

Інгредієнти:
– 100 г борошна;
– дрібка солі;
– 5 г розпушувача;
– 2 яйця;
– 2 ч. л ванільного цукру;
– 100 мл молока;
– 25 мл газованої мінеральної води або пива;
– 1 ст. л розтопленого вершкового масла.

Ретельно миємо курячі яйця. Відділіть жовтки від білків у окремий посуд.
Просійте борошно в окрему миску, додайте сіль розпушувач та з'єднайте з жовтками.
Додаємо молоко до суміші та вимішуємо вінчиком до однорідної консистенції.
Влийте до тіста газовану воду або пиво та вершкове масло.
У окремій мисці збийте білки з ванільним цукром в пишну піну. Обережно введіть білкову масу в тісто та вимішайте легкими рухами.
Розігрійте вафельницю та тільки тоді наливайте в неї тісто на вафлі.
Випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин у вафельниці – не відкривайте її під час перших 4 хвилин, щоб не зіпсувати структуру смаколика. Смачного!