Рецепт чорничного кексу під шоколадною глазур'ю від кондитерки Лізи Глінської

Чорничний кекс за рецептом Лізи Глінської легкий у приготуванні та не займе багато часу на кухні. Проста, на перший погляд, страва зробить ваш буденний стіл святковим, адже десерт виглядає неперевершено.

Читайте також Апетитні курячі ніжки та стегна: рецепти з рисом, у тортильях, з баклажанами та у фользі

Рецепт чорничного кексу від Лізи Глінської

• Час: 90 хвилин.
• Порції: 2 
• Складність: легка

Готуємо тісто для кексу

Інгредієнти для тіста:
 – 180 г борошна;
 – 8 г розпушувача;
 – 150 г вершкового масла;
 – 130 г цукру;
 – 150 г яйця;
 – цедра одного лимона;
 – 100 г чорниці.

1. Розігрійте духовку до 170 градусів. Змажте форми для випікання кексів вершковим маслом та присипте шаром борошна.
   
   
   Форми для кексів / Скріншот з відео Лізи Глінської
    
2. Для приготування тіста змішайте борошно з розпушувачем.
3. Збийте вершкове масло з цедрою лимона до консистенції масляної помадки. Додайте цукор – перемішайте, додайте яйця і знову перемішайте.
   
   
   Готуємо тісто для кексу / Скріншот з відео Лізи Глінської
    
4. Всипте до масляної маси борошно з розпушувачем та знову вимішайте тісто.
5. Додайте до тіста чорницю, можна використовувати заморожену. Однорідне тісто викладіть у форми для кексів – заповніть їх на 2/3 висоти форми.
   
   
   Консистенція тіста на кекс з чорницею / Скріншот з відео Лізи Глінської
    
6. Щоб поверхня кексу залишилася ідеально рівно викладіть на неї шар з пергаменту для випікання та поставте зверху важке та плоске деко.
   
   
   Підготовка до випікання кексу / Скріншот з відео Лізи Глінської
    
7. Випікайте кекси в духовці близько 35 – 40 хвилин.
8. Вийміть готові кекси з форм доки вони ще гарячі.
   
   
   Випечені чорничні кекси / Скріншот Лізи Глінської
    
9. За допомогою пензлика просочіть кекси з чорницею сиропом.
   
   
   Процес просочування кексів сиропом / Скріншот з відео Лізи Глінської

Як приготувати цукровий сироп для просочування кексів

Інгредієнти для сиропу:
 – 150 мл води;
 – 100 г цукру.

1. Змішайте інгредієнти та поставте на вогонь.
2. Доведіть сироп до кипіння та зніміть з плити.
3. Просочіть кекси гарячим сиропом зі всіх сторін.

Готуємо шоколадну глазур для кексів

Інгредієнти для шоколадної глазурі:
 – 100 г шоколаду;
 – 10 мл рослинної олії;
 – 10 г вишні.

1. Розтопіть шоколад, додайте олію та вимішайте лопаткою масу.
2. Додайте ягоди та перемішайте глазур.
   
   
   Процес покриття кексів глазур'ю / Скріншот з відео Лізи Глінської
    
3. Покрийте шоколадною глазур'ю кекси та відправте їх в холодильник на 10 хвилин відпочити. Смачного!

Рецепт приготування кексів з чорницею від Лізи Глінської – відео: