Джелато – ніжний десерт, родом з Італії. Традиційно його готують вручну і воно зберігається лише кілька годин.

Читайте також 10 порад, як прищепити дитині любов до здорової їжі

Дід морозива джелато відрізняється від морозива способом приготування та інгредієнтами. Це крем. Його готують з коров'ячого молока, нежирних вершків, з додаванням цукру, яєчних жовтків. Також додають фісташки, шоколад, корицю, свіжі фрукти або пюре.

Джелато/ Фото Unsplash

2003 року у Болоньї засновано Gelato University, де навчають усіх охочих готувати італійський десерт.

Джелато/ Фото Unsplash

Рецепт джелато

  1. У каструлю вилийте молоко, додайте сіль, половину цукру, ванільний цукор, доведіть до кипіння до розтанення цукру.
  2. У мисці збийте жовтки з цукром у пишну піну, влийте тонкою цівкою молоко, перемішайте, усю суміш знову вилийте у каструлю, доведіть до кипіння, помішуйте до загустіння.
  3. Зніміть з вогню, влийте вершки, перемішайте, залиште для охолодження.
  4. Викладіть у форму, відправте у холодильник на 3 – 4 години, дістаньте з холодильника, перемішайте та знову відправте у холодильник – на 6 годин або на ніч.
  5. Викладіть у тарілку. Смачного!