Смачні літні котлети з горошком: рецепт від Марко Черветті

Марко Четверті розповідає, як правильно приготувати котлети, які можна подавати як закуску або окрему страву.

Читайте також Єдиний у Східній Європі: МХП відкрив Кулінарний центр – у чому його унікальність

Котлети готують з картопляного пюре, з додаванням обсмаженого зеленого горошку, петрушки та часнику. Кульки із золотою хрусткою скоринкою та м'яким сиром у середині чудово доповнюють страву. 

Як приготувати котлети з горошком

• Час: 35 хвилин
• Порції: 1 – 2
• Калорійність на 100 грамів: 309 ккал

Інгредієнти:
– 2 – 3 зубчики часнику;
– оливкова олія;
– 1 – 2 картоплі;
– зелений горошок;
– 2 яйця;
– панірувальні сухарі;
– тертий сир (Пармезан);
– моцарела;
– олія для фритюру;
– петрушка;
– сіль.Інгредієнти для панірування:
– 1 яйце;
– кукурудзяне борошно;
– панірувальні сухарі.

1. Часник почистіть.
2. Свіжий зелений горошок почистіть, помийте.
3. На пательні з оливковою олією обсмажте часник з горошком, додайте сіль.

Процес обсмаження зеленого горошку/ Скриншот з відео

4. Картоплю помийте, почистіть. відваріть.
5. Петрушку помийте, подрібніть ножем. У мисці розітріть виделкою картоплю до стану пюре, додайте яйця, панірувальні сухарі, тертий сир, перемішайте, додайте петрушку, обсмажений горошок, знову перемішайте.

Тісто / Скриншот з відео

6. М'який сир наріжте скибочками.
7. Окремо у мисці збийте яйце, викладіть у миску кукурудзяне борошно, панірувальні сухарі.
8. Руки змастіть олією, з картопляного тіста сформуйте невеликий млинець, викладіть скибочку моцарели, сформуйте кульку, обваляйте у борошні, яйці, панірувальних сухарях, обсмажте кілька хвилин з двох сторін у фритюрі.

Котлети з горошком/ Скриншот з відео

9. Обсмажені кульки викладіть на тарілку з серветкою – для видалення зайвого жиру.
10. Готову страву викладіть на тарілку. Смачного!

Котлети з горошком – рецепт від Марко Четверті  у відео: