Італійська закуска: готуємо ароматні кростіні з нектаринами на грилі

Хрусткі грінки з додаванням солоної та злегка гіркуватої горгонзоли ідеально гармонують із солодкістю нектаринів на грилі. У поєднанні з охолодженим пивом чи вином – це просто ідеальний дует.

Читайте Поживний перекус – що покласти у рюкзак

Слово crostini в перекладі з італійської означає "маленькі скоринки". Це хрусткий хліб, змащений оливковою олією, підсмажений у духовці або на грилі.

Рецепт кростіні з запеченими нектаринами на грилі

Час: 30 хвилин
Порцій: 2

Незвичайна закуска / Фото filozofia smaku

Інгредієнти:

• 1 мінібагет або чіабатта;
• 1 зубчик часнику;
• 120 грамів горгонзоли;
• 2 нектарини;
• бальзамічний оцет до смаку;
• морська сіль з травами до смаку.

Приготування:

1. Наріжте хліб на шматки товщиною приблизно 2,5 сантиметри.
2. Обсмажте на сковороді з обох сторін, поки вони не стануть хрусткими.
3. Кростіні готові, коли вони золотисті зверху і звучать ніби порожньо, коли на них злегка постукати.
4. Кожен шматочок натріть розрізаним навпіл зубчиком часнику.
5. Розріжте нектарини навпіл і позбавтеся від кісточок. Наріжте фрукти шматочками і обсмажте їх з двох сторін на сковороді-гриль до золотистої скоринки.
6. Обсмажені скибочки хліба змастіть сиром горгонзола, на кожну скибочку покладіть шматочок смаженого нектарину.
7. Збризніть бальзамічним оцтом та сіллю.
8. Подавайте відразу після приготування.