Гуцульський банош з бринзою і грибами

Гуцульський банош – справжня страва української кухні. Її полюбляють в будь-якому куточку України, а особливо популярною вона також стала й за її межами.

Читайте також Без добавки не обійдеться: рецепт горіхового пляцка

Існує багато рецептів баношу, але ми пропонуємо спробувати приготувати його на сметані. Якщо у вас є домашня – результат буде ще кращим.

Рецепт гуцульського баношу

• Час: 30 хвилин
• Порції: 3 – 4

Інгредієнти:
 – 500 грамів води;
 – 500 грамів жирної сметани;
 – 250 грамів кукурудзяної крупи;
 – 40 грамів вершкового масла;
 – 1 чайна ложка солі;
 – бринза;
 – печериці.

Приготування:

• З’єднуємо воду та сметану і ставимо на невеликий вогонь. Додаємо сіль. Як тільки рідина почне віддавати активний пар, додаємо у кілька прийомів крупу постійно помішуючи вінчиком або лопаткою, щоб не утворилося грудочок.

• Варимо на мінімальному вогні до 15 хвилин постійно помішуючи. В самому кінці додаємо масло.
• Паралельно нарізаємо очищені печериці, нарізаємо їх тонкими скибками та обсмажуємо на розігрітій сковорідці. Присмачуємо спеціями та готуємо до рум'яної скоринки.
• Банош подається у гарячому вигляді. Зверху присипаємо натертою бринзою і кладемо шкварки або підсмажені грибочки.

Смачного!