Ідеальна осіння випічка: рецепт шоколадного кранчу з дріжджового тіста

Шоколадний кранч – чудова осіння випічка для сімейного застілля. Вона доволі легка у приготуванні та не потребує особливих навичок в кулінарії.

Читайте також Новий рекорд: у Києві приготують найбільшу шаурму України – скуштувати страву зможе кожен охочий

Рецепт шоколадного кранчу

• Час: 60 – 80 хвилин
• Порції: 6

Шоколадний кранч / Фото Яни Станішевської

Інгредієнти:
 – 500 г борошна;
 – 1 склянка теплого молока;
 – ½ склянки цукру;
 – 10 г сухих дріжджів;
 – 75 г вершкового масла;
 – 1 яйце;
 – дрібка солі;
 – 300 – 400 г шоколадної пасти.

Приготування:

1. З'єднайте всі сухі інгредієнти та ретельно перемішайте.

2. Влийте молоко та додайте яйце – перемішайте.

3. В три етапи додайте до тіста вершкове масло та вимішуйте по 5 хвилин до однорідної консистенції.

4. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його шаром харчової плівки та відправте в тепле місце для збільшення в об'ємі (1 – 2 години).

5. Розділіть тісто на дві частини, розкачайте в пласт та щедро змастіть шоколадною пастою.

Шоколадний кранч / Фото Яни Станішевської

6. Скрутіть тісто в тугий рулет та розріжте так, щоб начинка "відкрилася" на ззовні.

7. Переплетіть тісто в джгут починаючи з середини та надайте йому форми віночка. Щільно закріпіть краї кранча.

Я викладаю одразу два кранчі. Один загортаю в середину іншого, – додала авторка.

8. Викладіть кранч на деко вкрите пергаментом. Залишіть його на 15 хвилин в теплому місці "відпочити".

9. Змастіть кранч жовтком та випікайте в духовці розігрітій до 180 градусів 35 – 40 хвилин.

10. Випічка готова. Смачного!