Ідеальний соус до риби: готуємо домашній песто

Риба з домашнім соусом песто – відмінне поєднання, яке закохає в себе з першої ложки. Якщо у вас не має можливості придбати готовий соус в магазині, або склад наявного вас не влаштовує – вихід є! Ми навчимо вас готувати його вдома без зайвих зусиль.

Читайте також Важливий вибір для малюка: з якого м'яса краще починати перший прикорм

Таку страву можна готувати як до святкового столу, так і до буденного. Щодо виду риби – обирайте будь-який. З соусом песто однаково смакуватиме як червона риба, так і біла.

Рецепт домашнього соусу песто

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 50 грамів свіжого базиліку
 – 50 грамів пармезану
  – 50 грамів волоських горіхів
 – 2 зубчики часнику
 – 100 мл оливкової олії
 – 1 – 2 столові ложки лимонного соку
 – 2 рибних стейки по 150 – 200 грамів
 – 30 грамів вершкового масла
 – сіль
 – чорний мелений перець
 – олія.

Приготування:

• Для соусу песто візьміть базилік, натертий пармезан, горіхи, часник і олію, перекладіть в чашу блендера і подрібніть. Після, додайте лимонний сік, сіль і перемішайте.️

• Стейки очистіть, вийміть кісточки, присмачте спеціями з двох сторін. Сковороду розігрійте з олією на середньому вогні. Викладіть на розігріту сковорідку рибу і підсмажте з двох сторін до золотистості. Трохи зменште вогонь, додайте вершкове масло, накрийте кришкою і смажте ще кілька хвилин.️
• Готові стейки подавайте з соусом песто. На гарнір подайте будь-які овочі гриль, запечену картоплю або свіжі овочі.

Смачного!