Українська автентична страва картопля тушкована з коропом

Картопля тушкована з коропом – справжня страва української кухні, яку, на жаль, готують досить рідко. Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко вирішив поділитися з читачами рецептом цієї страви, аби кожен міг з легкістю приготувати її вдома.

Читайте також Котлети з грибами чи фрикадельки з овочами: страви з курячого фаршу, які посмакують кожному

Тільки уявіть собі ніжну та ароматну рибу, просочену смаками спецій та цибулі, у поєднанні з картоплею. Рецептом цієї страви з кухарем поділилися читачі з Вінниччини, а тепер він розповідає іншим. Передає наче скарб.

Рецепт картоплі тушкованої з коропом

• Час: 60 хвилин
• Порції: 4 – 6

Інгредієнти:
 – 1 кілограм очищеного коропа;
 – 50 грамів борошна;
 – 6 картоплин;
 – ріпчаста цибуля;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – лавровий лист.

Приготування:

• Розділяємо рибу порційними однаковими шматочками, солимо з обох боків та обвалюємо в борошні.
• Розігріваємо сковорідку, додаємо олії та обсмажуємо коропа з обох боків до золотавої скоринки.
• Очищуємо шість картоплин, нарізаємо скибками приблизно 3 – 4 міліметри. Цибулю нарізаємо півкільцями.

• У казанку чи каструлі з товстим дном викладаємо шарами трохи картоплі та кілька шматочків коропа, потім знов шар картоплі, цибуля, сіль та перець до смаку.
• Заливаємо водою, щоб вона покрила картоплю, додаємо три горошини духмяного перцю і лавровий лист. Тушкуємо до готовності картоплі приблизно 40 хвилин.
• Подаємо страву до столу та насолоджуємося.

Смачного!