Рецепт картопляних ньокі від Євгена Клопотенка

Талановитий шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився з читачами смачним рецептом картопляних ньокі, котрі він пропонує готувати з ароматним і ніжним твердим сиром. Не гаймо часу, гайда готувати!

Читайте також Євген Клопотенко сів на дієту: які продукти кулінар прибрав зі свого раціону

До речі, для приготування страви нам потрібні прості інгредієнти, які точно є на кухні кожної господині: улюблена картопля, твердий сир та яйця. На смак українські ньокі не відстають від італійських – смакота.

Ви можете наліпити багато тих італійських галушок заздалегідь, заморозити, а потім зранку діставати та варити ньокі, – поділився власним лайфхаком Євген Клопотенко.

Як приготувати домашні ньокі

Інгредієнти:
– 450 г картоплі;
– 120 г борошна;
– твердий сир на ваш смак;
– яйце;
– сіль, перець на ваш смак.

1. Ретельно помийте картоплю, почистіть від шкірки та відваріть до готовності у підсоленій воді.
2. Охолодіть готову картоплю, потовчіть товкачкою та з'єднайте з борошном.
3. Додайте до тіста натертий твердий сир та яйце – перемішайте до однорідності. На ваш смак можна ще додати спецій.
4. Розділіть тісто на маленькі галушки руками або ножем, сформуйте ньокі (палюшки) та притрусіть борошном.
5. Відваріть ньокі у киплячій підсоленій воді до готовності – 3 хвилин достатньо.
6. Готові ньокі змастіть вершковим маслом та подавайте до столу. Смачного!