Домашній йогурт – це те, що просто необхідно мати у холодильнику. У поєднанні з фруктами він стане чудовим сніданком або перекусом, а також це просто дивовижна заправка для салатів.
Не пропустіть Яким має бути раціон узимку: корисні поради для вашого здоров'я та фігури
Для його приготування потрібно трішки часу та зусиль, але повірте – шкодувати вам навряд чи доведеться.
Рецепт домашнього йогурту
Корисно та поживно / Фото Pinterest
Інгредієнти
- молоко (жирність як мінімум 2,5%)
- закваска (з розрахунком 100 мілілітрів або 0,5 грама на 1 літр молока)
Приготування
- Нагріваємо молоко до температури в 41 – 45 градусів, це ідеальні умови для бактерій. Якщо хочете більш густу консистенцію йогурта – можете нагріти молоко, щоб почала википати вода, а потім остудити. Головна умова – молоко не має закипіти.
- Закваску зрозводимо у невеликій частині молока.
- Проціджуємо молоко, щоб не було пінки, та перемішуємо з тим, в яке додали закваску. Посуд для приготування йогурту має бути чистим та не металічним.
- Закриваєм посуд кришкою, обгортаємо чимось теплим та залишаємо на 7 – 9 годин. Не рухаємо посуд до того, як йогурт стане густим.
- Після приготування потрібно помістити йогурт в холодильник, щоб зупинити ріст бактерій. У холодильнику такий домашній йогурт може зберігатися до 7 днів.
Смачного!