Рецепт курячих котлет від шеф-кухаря Володимира Ярославського

Джерело:

Шеф-кухар та суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф. Професіонали" Володимир Ярославський на своїй сторінці в інстаграм поділився з читачами рецептом курячих котлет. Як готувати – читайте у матеріалі.

Володимир Ярославський розповідає як приготувати котлети, щоб вони завжди виходили соковитими та найсмачнішими. До страви можна подати свіжі овочеві салати.

Читайте також Шеф-кухар Володимир Ярославський розповів де навчався кулінарії

Рецепт курячих котлет

Інгредієнти:
– 1,8 кілограма філе курки (або курячі стегна);
– 240 грамів цибулі;
– 180 грамів хліба;
– 2 яйця;
– 240 грамів тертого сиру Чедер;
– петрушка;
– рослинна олія;
– молоко або вершки;
– морська сіль;
– перець духмяний та чорний.

Почистіть цибулю, подрібніть ножем. Обсмажте на пательні цибулю на середньому вогні.
М'ясо помийте, пропустіть через м'ясорубку. Хліб, наріжте скибочками, у мисці залийте молоком або вершками, змішайте з цибулею.
Готовий фарш залиште на 1-2 години у холодильнику.
Суміш перців духмяний та чорний, прогрійте на пательні, перетріть у ступці.
Обсмажте котлети на рослинній олії. Відправте у духову шафу на 8-10 хвилин при температурі 200 градусів, доки не з'явиться легка пінка.
Дістаньте з духовки, викладіть на тарілку, задекоруйте петрушкою. Смачного!