Готове меню з нескладних страв на пікнік: від закуски до шашлику на будь-який смак

Збираєтесь на природу, але не знаєте, що приготувати, щоб і смачно, і швидко, й не за всі гроші? Ми підготували для вас готове меню на пікнік з покроковими рецептами приготування страв. Оберіть ті котрі вам до вподоби, або готуйте все меню – смачного!

Влітку багато вихідних та святкових днів, а це означає, що за хорошої й сонячної погоди можна зібрати родичів чи друзів й відправитися на пікнік.

Читайте також Секрет вдалого пікніка – шашлик: розкриваємо тонкощі приготування ідеальної страви

Який же пікнік без мангала та ароматного шашлику! Ми зібрали для вас рецепти смачних та швидких страв, котрі ви можете приготувати на природу: від елементарних канапок до паштету з журавлини та шашлику. Готуйте та святкуйте разом з нами!

Шашлик

Час: 3 години
Порції: 3 – 4
Калорійність на 100 грамів: 218 ккал

Шашлик на мангалі / Фото Факти

Інгредієнти:
– 1 кг свинини (шия);
– 1 ст. л солі;
– сухі спеції до шашлику.

Ретельно помийте та просушіть м'ясо паперовим рушником.
Наріжте свинину на невеликі шматки, щоб зручно було населяти їх на шампур та їсти.
Перекладіть м'ясо в глибоку миску та додайте спецій і солі.
Руками перемішайте м'ясо зі спеціями. Накрийте миску шаром харчової плівки та відправте в холодильник маринуватися на 2 години.
М'ясо готове до смаження на мангалі. Смачного!

Курячі гомілки гриль

Час: 2 години
Порції: 3 – 4
Калорійність на 100 грамів: 206 ккал

Курячі гомілки / Фото Святкові страви

Інгредієнти:
– 8 курячих гомілок;
– 2 ст. л паприки;
– 1 ч. л солі;
– 2 ст. л майонезу;
– 3 – 4 зубчики часнику.

Ретельно помийте гомілки водою, просушіть шаром паперового рушника.
Перекладіть курятину в глибоку миску.
Змішайте для маринаду сіль, майонез та паприку, вичавіть часник та перемішайте.
Замаринуйте гомілки в маринаді та накрийте шаром харчової плівки.
Відправте курятину маринуватися в холодильник на 60 – 80 хвилин.
Гомілки готові до приготування: викладіть їх на решітку та обсмажуйте до готовності. Смачного!

Гриби на решітці

Час: 60 хвилин
Порції: 3 – 4
Калорійність на 100 грамів: 106 ккал

Печериці на решітці / Фото Фактопи

Інгредієнти:
– 500 г печериць;
– 2 ст. л майонезу;
– 1 ст. л естрагону;
– сіль на ваш смак.

Ретельно помийте та почистіть гриби від шкірки.
Перекладіть печериці в миску та заправте спеціями й майонезом.
Руками перемішайте печериці в маринаді та накрийте шаром харчової плівки.
Відправте гриби маринуватися в холодильник на 40 хвилин.
Замариновані гриби викладіть на решітку та обсмажуйте до готовності. Смачного!

Картопля на шампурі

Час: 60 хвилин
Порції: 3 – 4
Калорійність на 100 грамів: 136 ккал

Картопля на шампурі / Фото Реддіт

Інгредієнти:
– 500 г картоплі;
– сіль на ваш смак;
– 1 ст. л розмарину;
– 2 ст. л олії.

Ретельно помийте картоплю водою, просушіть паперовим рушником.
Наріжте картоплю на кружечки та перекладіть їх в миску.
Заправте нарізану картоплю олією та сухим розмарином, посоліть – перемішайте руками.
Населіть картоплю на шампур та обсмажуйте на мангалі до готовності. Смачного!

Лаваш з моцарелою на сітці

Час: 20 хвилин
Порції: 5
Калорійність на 100 грамів: 112 ккал

Лаваш / Фото Олх

Інгредієнти:
– 300 г лавашу;
– 200 г моцарели.

Розріжте лаваш на квадрати 12х12 сантиметрів або більші, все залежить від розміру лаваша.
Натріть моцарелу на грубій тертці.
Викладіть моцарелу на лаваш та загорніть в трубочки.
Перекладіть сформовані рулетики на сітку та обсмажуйте на мангалі до хрумкої скоринки. Смачного!

Овочі з хумусом

Час: 20 хвилин
Порції: 4 – 5
Калорійність на 100 грамів: 150 ккал

Овочі з хумусом / Фото Веганство

Інгредієнти:
– помідори;
– огірки;
– редиска;
– солодкий перець;
– морква;
– зелена цибуля.

Ретельно помийте та наріжте овочі на ваш смак. Ми нарізаємо так: помідори на четвертинки, огірки – грубою соломкою, редиску – навпіл, солодкий перець – середніми шматками, моркву – грубою соломкою, а зелену цибулю на великі шматки.
Викладіть овочі в контейнер та подавайте з хумусом. Смачного!

Паштет з журавлиною

Час: 80 хвилин
Порції: 3 по 250 грамів
Калорійність на 100 грамів: 150 ккал

Паштет / Фото Анастасія Понеділок

Інгредієнти:
– 500 г індичої печінки;
– 1 морква;
– 2 ст. л вершкового масла;
– 1 цибулина;
– 300 г журавлини;
– 1 ст. л крохмалю кукурудзяного;
– 1 ст. л цукру.

Ретельно помийте печінку, просушіть та наріжте на шматки.
Розігрійте сковорідку з вершковим маслом, обсмажте на ній печінку до готовності.
Перекладіть готову печінку в чашу блендера.
На цій самі сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю та моркву.
Додайте солі та перемішайте овочі. За бажанням можна додати улюблених спецій: чорний мелений перець, майоран або чебрець.
З'єднайте овочі з печінкою та подрібніть у блендері до однорідної маси.
За бажанням можна додатково перетерти паштет через дрібне сито.
У невеликій каструлі доведіть до кипіння журавлину, цукор – варіть кілька хвилин при постійному помішуванні.
Додайте крохмаль та знову доведіть до кипіння помішуючи.
Процідіть готове варення з журавлини через дрібне сито, щоб позбутися шкірки.
Розкладіть паштет по керамічних мисочках – охолодіть.
Охолоджену журавлину вилийте на паштет та відправте в холодильник до повного охолодження.
Подавайте паштет з журавлиною в керамічній мисочці або намазавши на батон. Смачного!

Маринована цибуля до м'яса

Час: 50 хвилин
Порції: 2 – 3
Калорійність на 100 грамів: 105 ккал

Маринована цибуля / Фото Кухар

Інгредієнти:
– 1 велика цибулина;
– 50 г цукру;
– 50 г солі;
– 100 г яблучного оцту;
– 150 мл води;
– 2 горошини духмяного перцю.

Почистіть цибулю від лушпиння та наріжте тонкими кільцями.
У невеликій каструлі доведіть кипіння цукор, сіль, воду, оцет. Залийте маринадом цибулю та додайте перець.
Накрийте цибулю шаром харчової плівки та залишіть маринуватися на 30 – 40 хвилин. Смачного!