Найкраще смакує з круасанами: курячий паштет із коньяком

13 листопада 2021, 16:12

Джерело:

Досить купувати магазинні паштети, ми навчимо вас готувати їх власноруч. Кілька простих технік, прості інгредієнти та смачний і домашній паштет вже на вашому столі.

Курячий паштет, або пате – відмінна закуска до святкового або буденного столу. Він простий у приготуванні, з ним справляться навіть початківці в кулінарії.

Читайте також Куряча тушка: яку торговельну марку обрати – незалежне тестування

Авторка рецепту, Яна Станішевська, стверджує, що найкраще курячий паштет смакуватиме з хрумкими круасанами або шматочком свіжого багета.

Рецепт курячого паштету

Час: 2 – 3 години
Порції: 2

Інгредієнти:
– 800 грамів курячої печінки;
– 1 ріпчаста цибуля;
– 2 – 3 зубчики часнику;
– 50 мілілітрів коньяку;
– 150 мілілітрів вершків;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– мускатний горіх;
– 150 грамів вершкового масла.

Приготування:

Ретельно помийте печінку, видаліть прожилки та плівки.

Розігрійте сковорідку з вершковим маслом. Наріжте цибулю та часник дрібними кубиками та обсмажте на сковорідці.

Далі обсмажте на сковорідці печінку разом з овочами. Накрийте кришкою та тушкуйте інгредієнти 5 хвилин.

Курячий паштет / Фото Яни Станішевської

Посоліть та поперчіть засмажку, додайте трішки мускатного горіха та перемішайте.

Зніміть печінку з плити. Відправте інгредієнти в чашу блендера та подрібніть.

Влийте до паштету вершки та коньяк. Ще раз подрібніть блендером.

Додайте до паштету вершкове масло та знову перебийте блендером.

Розкладіть паштет по формах та відправте в холодильник на 1 годину.

Курячий паштет готовий. Смачного!