Обід за 30 хвилин: курячі фрикадельки з грибами в сметані

Фрикадельки з грибами в сметані – відмінний варіант для ситного прийому їжі. Вони чудово поєднуються з відвареною картоплею, макаронами чи улюбленою кашею: кіноа, гречкою та навіть перловкою.

Читайте також Гастровихідні вдома: готуємо швидкі страви з курятини

Рецепт курячих фрикадельок з грибами

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 450 – 500 грамів курячого фаршу;
 – половина великої ріпчастої цибулі;
 – 1 середня морква;
 – 1/5 батону;
 – 1 яйце;
 – 2 – 3 зубчики часнику;
 – сіль;
 – чорний мелений перець;
 – щедра дрібка орегано.
Для соусу:
– 10 середніх печериць;
– половина великої ріпчастої цибулі;
– 1 зубчик часнику;
– 1 столова ложка пшеничного борошна;
– 350 грамів жирної сметани;
– 350 грамів молока;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– мускатний горіх на кінчику ножа.

️Приготування:

• Батон замочуємо водою або молоком, нарізаємо цибулю, натираємо на маленькій тертці моркву і часник. Змішуємо всі інгредієнти разом, батон віджимаємо й додаємо до фаршу. Солимо, перчимо і додаємо орегано. Формуємо однакові за розміром фрикадельки.
• ️Фрикадельки підсмажуємо на невеликій кількості олії до злегка золотистої скоринки, вони не мають бути повністю готові, адже будуть ще тушкуватися в соусі.
• ️Для соусу нарізаємо цибулю, подрібнюємо часник і довільно нарізаємо печериці.
• ️До сметани додаємо борошно, розмішуємо і вливаємо молоко.
• ️В тій же сковороді підсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, додаємо часник, гриби, перемішуємо ложкою.  Заливаємо все сметаною, солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх та доводимо до кипіння.  Відправте туди фрикадельки.
• Далі перемішуємо всі інгредієнти, закриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 15 хвилин.
• ️В кінці додаємо 2 лаврові листочки і вимикаємо вогонь.
• ️Дайте готовим фрикаделькам трішки охолонути.

Смачного!