Ці кисло-солодкі солоні огірки мають чудовий вигляд та неймовірно апетитні. Вони набувають свого неповторного смаку завдяки кільком ключовим добавкам.
Не пропустіть Без очищення і нарізки яблук: компот на зиму за 15 хвилин
Медово-гірчичні огірки
- Час: 1 година
- Порцій: 6
Приготування:
- У великій каструлі змішайте оцет, воду, мед і діжонську гірчицю. Додайте спеції для маринування, насіння фенхелю, часниковий порошок і сіль.
- Доведіть суміш до кипіння, а потім варіть приблизно 5 хвилин. Огірки помийте та наріжте соломкою.
- Розкладіть нарізані огірки в чисті стерилізовані банки, залишивши зверху трохи місця.
- Залийте огірки гарячим розсолом, залишаючи приблизно 1 сантиметр вільного місця зверху кожної банки.
- Слідкуйте, щоб огірки були покриті розсолом повністю.
- Щільно закрийте банки кришками та поставте їх у велику каструлю з гарячою водою.
- Прокип’ятіть банки на водяній бані 10 хвилин, щоб забезпечити правильну пастеризацію.
- Після пастеризації вийміть банки з води та залишіть до повного охолодження.
- Зберігайте банки в прохолодному темному місці принаймні 2 тижні перед вживанням, щоб аромати злилися.