Таким огіркам позаздрить навіть свекруха: ця закрутка перевершить всі інші

Ці кисло-солодкі солоні огірки мають чудовий вигляд та неймовірно апетитні. Вони набувають свого неповторного смаку завдяки кільком ключовим добавкам.

Не пропустіть Без очищення і нарізки яблук: компот на зиму за 15 хвилин

Медово-гірчичні огірки

• Час: 1 година
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 1 кілограм огірків, нарізаних соломкою;
– 1 чашка білого оцту;
– 1 склянка води;
– пів склянки меду;
– 1/4 склянки діжонської гірчиці;
– 1 столова ложка спецій для маринування;
– 1 столова ложка насіння кропу;
– 1 чайна ложка часникового порошку;
– пів чайної ложки солі.

Приготування:

1. У великій каструлі змішайте оцет, воду, мед і діжонську гірчицю. Додайте спеції для маринування, насіння фенхелю, часниковий порошок і сіль.
2. Доведіть суміш до кипіння, а потім варіть приблизно 5 хвилин. Огірки помийте та наріжте соломкою.
3. Розкладіть нарізані огірки в чисті стерилізовані банки, залишивши зверху трохи місця.
4. Залийте огірки гарячим розсолом, залишаючи приблизно 1 сантиметр вільного місця зверху кожної банки.
5. Слідкуйте, щоб огірки були покриті розсолом повністю.
6. Щільно закрийте банки кришками та поставте їх у велику каструлю з гарячою водою.
7. Прокип’ятіть банки на водяній бані 10 хвилин, щоб забезпечити правильну пастеризацію.
8. Після пастеризації вийміть банки з води та залишіть до повного охолодження.
9. Зберігайте банки в прохолодному темному місці принаймні 2 тижні перед вживанням, щоб аромати злилися.

Важливо знати: як правильно варити кукурудзу.