Класичні пухкі панкейки на щодень: рецепт на молоці

23 травня 2022, 10:12

Джерело:

Аnna banana

Панкейки так полюбилися українцям, що ми готові їсти їх хоч щодня. Рецепт панкейків простий, а процес приготування не займає багато часу.

Панкейки – один із улюблених сніданків в США та Канаді. Традиційно їх подають рясно политими кленовим сиропом, свіжими ягодами або морозивом.

Читайте також Полуничний торт Фрізьє: вишуканий десерт з бісквітом

Готові панкейки краще з'їсти одразу, або можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Щоб заморозити їх, помістіть панкейки між папером для випічки (між кожним млинцем), а потім перемістіть їх в контейнер. Зберігати панкейки в морозильній камері потрібно до трьох місяців. Розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику на ніч.

Подавайте панкейки до столу з:

кленовим сиропом
морозивом
свіжими ягодами
горішками
улюбленим домашнім варенням
сметаною
грецьким йогуртом
згущеним молоком
сиропом агави

Чи можна використовувати воду замість молока?

Можна, але ефект панкейків буде не такий. Використання води не призведе до такої ж хімічної реакції в тісті, що призведе до більш плоских млинців.

Рецепт американських панкейків на молоці

Час: 30 хвилин
Порції: 2

Фото Аnna banana

Інгредієнти:
– 135 грамів борошна;
– 2 столові ложки цукрової пудри;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– дрібка солі;
– 130 мілілітрів молока;
– 1 велике яйце;
– 2 столові ложки розтопленого вершкового масла.

Приготування:

Ретельно просійте борошно через дрібне сито, щоб не було грудочок. Пересипте його в миску, додайте сіль та розпушувач.

В окремій мисці змішайте тепле молоко, яйце і розтоплене вершкове масло.

Додайте молочну суміш до борошняної суміші і за допомогою виделки змішайте всі інгредієнти, поки не отримаєте однорідне густе тісто без грудочок.

Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні і додайте 1 столову ложку вершкового масла. Обережно вилийте трішки тіста та смажте панкейки. Як тільки бульбашки почнуть з’являтися на них, його можна перевертати. Готуйте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими.

Смачного!

Підказка: зачерпніть тісто для млинців ложкою для морозива або невеликою мірною чашкою ¼. Це забезпечить їх однаковий розмір. Щоб отримати ідеально круглі млинці, можна скористатися спеціальним кільцем для смаження.