Печінкові оладки з секретним інгредієнтом

Печінкові оладки з секретним інгредієнтом за рецептом кулінарки Єлизавети Глінської стануть не тільки чудовою закускою до буденного столу, а й до святкового.

Читайте також М'ясо гомілок по-грузинськи: готуємо соковите чахохбілі з томатами

Печінку для страви можна обирати будь-яку, але найніжнішими вони будуть з курячої. Головним секретом вдалих, соковитих та ситних оладок з печінки є гречка. Саме її Єлизавета називає секретним інгредієнтом. 

Ви можете подавати їх до столу, як самостійну страву, а можна приготувати з них закуску: змастіть салатом з сирків та часнику або додайте майонезу та помідорів.

Рецепт печінкових оладок

• Час: 35 хвилин
• Порції: 20 – 25 штук

Інгредієнти:
 – 150 грамів гречаної крупи;
 – 300 мілілітрів води;
 – 500 грамів печінки;
 – 2 ріпчасті цибулі;
 – 1 середня морква;
 – 2 курячих яйця;
 – олія;
 – сіль.

Приготування:

• Відварюємо гречку у підсоленій воді до готовності.
• Нарізаємо цибулю та моркву середніми шматочками. Обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією на середньому вогні.
• Перебиваємо в комбайні печінку, гречку та моркву з цибулею до однорідної маси.
• Додаємо яйця, сіль, чорний мелений перець та перемішуємо.
• Обсмажуємо на розігрітій пательні із додаванням олії по кілька хвилин з кожної сторони, щоб не пересушити оладки.
• Після викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб увібрався зайвий жир.
• Подаємо до столу гарячими або охолодженими.

Нехай смакує!