Що приготувати на Різдвяний піст: рецепти з картоплі

Оскільки картопля найбільш доступний для українців продукт, ми використовуємо її чи не щодня. З неї можна приготувати багато страв, зокрема й пісних. 24 канал дібрав смачні та пісні рецепти страв з картоплі на будь-який смак та гаманець.

Читайте також Курочка в маринаді та ковбаски гриль: чим підкріпитися між відключеннями світла

Картопля в мундирах з часником

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4

Запечена картопля / Фото The Kitchn

Інгредієнти:
 – 8 середніх картоплин;
 – 4 головки часнику;
 – гілочки розмарину;
 – олія;
 – сіль.

Приготування:

• Ретельно помийте картоплю, розріжте навпіл та вкладіть в серединки шматок гілочки розмарину.
• З цілих головок часнику зріжте шар біля основи гострим ножем, щоб вони все ще трималися разом, але були відкритими.
• Збризніть їх олією та викладіть на деко загорнувши у фольгу. Аналогічно загорніть і картоплю.
• Випікайте все у духовці при температурі 200 градусів 60 – 80 хвилин. Часник можна дістати через 40 – 50 хвилин. Він повинен бути пропеченим та м'яким.
• З готової картоплі зніміть фольгу, вичавіть часник у серединки та посоліть. Подавайте страву до столу.

Смачного!

Яворівський пиріг

• Час: 3 – 4 години
• Порції: 8

Інгредієнти для тіста:
– 30 грамів свіжих дріжджів;
– 2 столові ложки соняшникової олії;
– 500 грамів пшеничного борошна;
– дрібка солі;
– цукор (за бажанням);
– 250 мілілітрів теплої води;
– 2 яєчні жовтки.

Приготування:

• З'єднайте дріжджі цукром і дайте їм розійтися. З пшеничного борошна, теплої води, дріжджів, дрібки солі, цукру та одного жовтка замісіть некруте тісто.
• Додайте олії й ще раз як слід вимісіть тісто, щоб воно ввібрало жир. Готове тісто покладіть до миски, накрийте харчовою плівкою й поставте в тепле місце, щоб підросло.

Інгредієнти для начинки:
– 1 склянка гречки;
– 6 середніх картоплин;
– 2 цибулини;
– соняшникова олія для смаження;
– 3 зубчики часнику.

Приготування:

• Для начинки почистіть картоплю, відваріть у підсоленій воді до готовності та охолодіть (20 – 25 хвилин). Промийте й відваріть гречку в підсоленій воді до готовності (10 – 15 хвилин).
• Почистіть цибулю, наріжте дрібним кубиком і підсмажте на олії до золотавості. З'єднайте підсмажену цибулю з картоплею та гречкою, додайте подрібнений часник і ретельно перемішайте масу. За бажанням можна додати чорний мелений перець.
• Розкачайте тісто, викладіть до прямокутної форми для випікання. Додайте начинку та розрівняйте ложкою. Загорніть краї тіста до центру так, щоб вони вкрили всю начинку і защипніть.
• З'єднайте жовток із водою й змастіть ним верх пирога.
• Випікайте пісний гречаний пиріг у духовці, розігрітій до 200 градусів 60 – 65 хвилин.

Смачного!

Смажена картопля з цибулею

• Час: 30 хвилин
• Порції: 4

Французька смажена картопля / Фото Tasting table

Інгредієнти:
 – 8 картоплин;
 – 2 ріпчасті цибулі;
 – часник (за бажанням);
 – сухий розмарин;
 – олія для смаження;
 – сіль.

Приготування:

• Ретельно почистіть картоплю від шкірки, наріжте довгими брусочками та відправте у холодну воду.
• Очищену цибулю наріжте кільцями. 
• Розігрійте сковорідку з великою кількістю олії на середньому вогні. Щоб не понижувати температуру олії, викладайте картоплю на сковорідку порціями. Коли вона зарум'яниться – додайте цибулю, посипте сухим розмарином та вичавіть часник.
• Обсмажуйте картоплю до готовності.

Смачного!