Пісний соус із сушених грибів – рецепт до будь-якої страви

Пісний соус із сушених грибів чудово підійде до вареників, картопляного пюре, риби чи інших страв.

Читайте також 15 хвилин і готово: три рецепти ситних сніданків на будь-який смак

Рецепт грибного соусу надзвичайно простий, а смак його закохає з першої ложки. Він ідеально доповнить пісні страви до Великоднього посту.

Рецепт пісного грибного соусу

• Час: 90 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
 – 50 грамів білих сушених грибів;
 – 1 ріпчаста цибуля;
 – 500 – 750 грамів води;
 – 40 – 50 грамів борошна;
 – олія; 
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Гриби заливаємо окропом та накриваємо кришкою на 20 хвилин.
• Зливаємо її та заливаємо 750 грамами води. Варимо все 20 – 25 хвилин.
• Борошно обсмажуємо на сковороді із товстим дном, постійно помішуємо. Воно має бути ледь золотистого кольору.

• З грибів зливаємо воду та відправляємо їх до цибулі, а грибну водичку маленькими порціями доливаємо у борошно і постійно помішуємо. Додаємо сіль. Можна збивати вінчиком або блендером, щоб не було грудочок.
• Гриби із цибулею щедро присмачуємо спеціями. Чим більше води, тим соус буде рідший. Якщо використали всю воду, але соус надто густий – додаємо ще окропу.
• Коли гриби гарно обсмажаться із цибулькою, додаємо туди грибний соус і все разом протушкуємо.

Смачного!