Солодке та п'янке: як зробити домашнє вино з винограду Ізабелла

Біле вино – це алкогольний напій виготовлений з білого винограду. Один із найпопулярніших є Ізабелла. Смак напою вміру солодкий, трішки терпкий, а аромат ви ще довго будете відчувати поряд.

Читайте також Знадобиться всього 30 хвилин: рецепти смачних курячих ковбасок на пательні чи в духовці

Ми підготували рецепт білого вина Ізабелла, який ви з легкістю можете приготувати вдома, дотримуючись рекомендацій.

Рецепт білого вина Ізабелла

• Час: 3 – 4 місяці
• Порції: 2

Інгредієнти:
 – 10 кілограмів білого винограду;
 – 3 кілограми цукру.

Приготування:

• Для приготування вина використовуйте щойно зірвані, свіжі грона винограду сорту Ізабелла. Відокремлюємо виноградини від грон, просушуємо на паперових рушниках та чавимо сік руками. Також можна використовувати товкучку, але краще таки руками.
• За допомогою марлі віджимаємо сік, проціджуємо та додаємо цукор. Перемішуємо все та переливаємо в бутель, аби він наповнився на дві третини.
• Закриваємо все кришкою з дірочкою, в отвір вставляємо трубочку. Тепер потрібно дути в трубку і опустити її в приготоване відро з водою. Для повної герметичності рекомендується замазати край кришки пластиліном.
• Далі бутель з майбутнім вином повинен постояти три місяці в погребі. Періодично воду у відрі, в яку через трубку виводиться газ, слід міняти.
• Готове вино Ізабелла слід розлити по пляшках. Якщо робити все правильно, в результаті ви отримаєте прекрасне ароматне біле вино. Для тих, хто любить більш солодкі напої, рекомендується після трьох місяців додати більше цукру – і нехай бутель постоїть в темному прохолодному місці ще місяць.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте також приготувати мариновані печериці без стерилізації.