Той самий смак, але вдома: рецепт домашнього бургера

Нещодавно популярна мережа закладів швидкого харчування Макдональдс повідомила, що відновлює свою роботу в Україні. Першим пощастило скуштувати чизбургери та бургери мешканцям столиці, а що ж робити іншим? Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився з читачами рецептом справжнього українського бургера, який ви з легкістю зможете приготувати вдома.

Читайте також Проводжаємо тепло: що взяти з собою на барбекю

Бургер по-український нічим не відрізняється від американського зразка. Навпаки, в рази смачніший!

Рецепт домашнього бургера

• Час: 30 хвилин
• Порції: 1

Інгредієнти:
– 1 булочка для бургера;
– 60 грамів свинячого фаршу;
– 60 грамів яловичого фаршу;
– 1 скибочка сиру гауда для сендвічів;
– 1 яєчний жовток;
– половина ріпчастої цибулини;
– кілька скибок буряка;
– сумах (за бажанням);
– коріандр;
– перець чилі;
– 10 грамів кетчупу;
– бадилля;
– сіль.

Приготування:

• Зі свинячого та яловичого фаршу формуємо котлету. Присмачте її спеціями та перемішайте. Залишіть на 15 хвилин відпочити.
• Дрібно нарізаємо бадилля, а цибулю кільцями.
• Котлети з фаршу відправляємо на розігріту сковорідку або гриль. Так само відправляємо на сковорідку скибки буряка, буквально на 1 – 2 хвилини.
• Готову булку розрізаємо навпіл, обсмажуємо на сковорідці до рум'яної скоринки.
• Збираємо бургер: на низ булочки викладаємо буряк, змащуємо кетчупом, далі котлету, цибулю, потім — сир, на нього — стебла бадилля і верхню частину булочки.
• Смакуйте українським бургером доки він ще теплий.

Смачного!