Рецепт горіхового соусу до салатів: пальчики оближеш

20 жовтня 2022, 09:44

Джерело:

Український шеф-кухар Микола Люлько поділився з читачами рецептом насиченого та ароматного соусу з горіхів, який відмінно доповнить ваші страви з курятини, риби чи свіжих салатів.

Горіховий соус зазвичай використовують до салатів, локшини, але він також чудово доповнить холодні закуски з курятини чи ролів.

Читайте також Просте рішення для вечері в родинному колі – гомілки з рисом у духовці

Спробуйте поєднати його з морськими водоростями чи салатом чука. Посипте все насінням кунжуту та насолоджуйтеся відмінним поєднанням смаків у страві.

Оскільки соус густий за консистенцією, а його смак насичений, краще додавати його окремо у тарілці, аби кожен самостійно вирішував скільки його додавати до страви.

Рецепт горіхового соусу

Час: 10 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 150 грамів горіхів кеш'ю;
– 115 мілілітрів соєвого соусу;
– 115 мілілітрів соусу мірин;
– 100 грамів очищеного яблука;
– 60 грамів кунжутної пасти;
– 90 грамів соку лайма;
– 30 грамів цукру;
– 500 мілілітрів олії;
– 50 грамів цибулі;
– 4 зубчики часнику.

Приготування:

Очищений часник, яблука, цибулю з'єднайте у чаші блендера з горіхами, цукром та соком лайма.
Влийте туди олію, кунжутну пасту, соєвий соус та мірин й ретельно перебийте все блендером впродовж кількох хвилин.

Соус повинен бути однорідної консистенції.
Перелийте його у скляну банку та зберігайте в холодильнику близько 1 – 2 діб.

Смачного!