Як приготувати домашню кров'янку – рецепт з гречкою

Кров'янка – давня українська страва, яку готують з гречки, крові та шкварок. Часто її популярність набирає саме перед великими святами: Різдво та Великдень.

Читайте також Великодні страви із курячого філе стегна, від яких усі будуть у захваті

Щоб приготувати вдома кров'янку не обов'язково мати особливі навики в кулінарії. Достатньо мати комбайн з насадкою для ковбас та якісні продукти.

Рецепт кров'янки з гречкою в духовці

• Час: 80 хвилин
• Порції: 8 – 10

Інгредієнти:
 – 500 грамів гречки;
 – 1 літр свинячої крові;
 – 500 грамів цибулі;
 – 600 грамів щоковини;
 – сіль;
 – чорний мелений перець.

Приготування:

• Жирну свинину нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо. Вибираємо шкварки зі сковороди, а на жирі, що витопився, обсмажуємо цибулю, порізану кубиками до золотистості.
• Шкварки та кров пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо у блендері.
• Гречку відварюємо до готовності. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль, чорний перець і добре вимішуємо.
• Наповнюємо кишки фаршем (не дуже щільно) за допомогою спеціальної насадки для ковбас, зав'язуємо нитками та в кількох місцях проколюємо голкою.
• Наповнені кишки розкладаємо на деко, змащене смальцем.
• Випікаємо в духовці за температури 190 градусів 50 хвилин.

Смачного!