Як приготувати домашню кров'янку – рецепт з гречкою

14 квітня 2023, 15:32

Джерело:

Якщо ви обожнюєте кров'янку, але ніяк не можете наважитися приготувати її вдома – цей рецепт допоможе зробити вирішальний крок. Кров'янка виходить соковитою, ситною та дуже смачною.

Кров'янка – давня українська страва, яку готують з гречки, крові та шкварок. Часто її популярність набирає саме перед великими святами: Різдво та Великдень.

Читайте також Великодні страви із курячого філе стегна, від яких усі будуть у захваті

Щоб приготувати вдома кров'янку не обов'язково мати особливі навики в кулінарії. Достатньо мати комбайн з насадкою для ковбас та якісні продукти.

Рецепт кров'янки з гречкою в духовці

Час: 80 хвилин
Порції: 8 – 10

Інгредієнти:
– 500 грамів гречки;
– 1 літр свинячої крові;
– 500 грамів цибулі;
– 600 грамів щоковини;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

Жирну свинину нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо. Вибираємо шкварки зі сковороди, а на жирі, що витопився, обсмажуємо цибулю, порізану кубиками до золотистості.
Шкварки та кров пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо у блендері.
Гречку відварюємо до готовності. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль, чорний перець і добре вимішуємо.
Наповнюємо кишки фаршем (не дуже щільно) за допомогою спеціальної насадки для ковбас, зав'язуємо нитками та в кількох місцях проколюємо голкою.
Наповнені кишки розкладаємо на деко, змащене смальцем.
Випікаємо в духовці за температури 190 градусів 50 хвилин.

Смачного!