Особливий смак: рецепт м'ятного варення з лимоном

11 серпня 2022, 21:14

Джерело:

kochamlu biegotuje

Коли хочеться скуштувати щось по-справжньому особливе, а на прилавках можна знайти свіжу зелень, варто приготувати м’ятне варення. Витончений смак та особливий колір ласощів сподобаються любителям солоденького.

М'ятне варення з додаванням лимона має дивовижний та освіжаючий смак. Він стане хорошим додатком до бутербродів або доповнення до тортів.

Читайте також Поживний перекус – що покласти у рюкзак

Рецепт м’ятного варення з лимоном

Час: 1,5 години
Порцій: 2

Особливий смак / Фото kocham lubiegotuje

Інгредієнти:

1 літр води;
200 грамів м'яти;
1 лимон;
цукор до смаку;
18 грамів пектину + 1 столова ложка цукру;
зелений харчовий барвник.

Приготування:

М'яту та лимон промийте, лимон поріжте на кубики і обшпарте окропом.
Промиті гілочки м'яти помістіть у каструлю, додайте нарізаний лимон і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, увімкніть конфорку і варіть 20 – 30 хвилин під кришкою. Відставте каструлю охолонути, за цей час настій стане концентрованішим.
М'ятний відвар пропустіть через дрібне сито або марлю. Підігрійте його і підсолодіть до смаку.
Додайте трохи харчового барвника до отримання зеленого кольору (можна пропустити цей крок, тоді варення буде прозорим) і пектин, змішаний з цукром.
Все перемішайте і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть 4 хвилини.
Варення розлийте по чистих і ошпарених банках, закрутіть кришками і відставте догори дном.