Учасники "МастерШеф" поділилися простим рецептом. Паска вийде пухкою та дуже смачною.

Варто спробувати Пасхальний стіл, який всіх здивує креативом

Рецепт паски з цукатами

  • Час: 2 години
  • Порцій: 8

Приготування:

  1. Просійте борошно та натріть цедру лимона. Форму змастіть маслом і притрусіть борошном.
  2. У миску влийте тепле молоко і покладіть дріжджі та цукор. Розмішайте до розчинення дріжджів. Додайте третину всього борошна. Накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на 20 хвилин.
  3. Розтопіть масло, влийте його в опару та перемішайте. Додайте яйця, цедру лимона і цукати. Знову ретельно перемішайте.
  4. Всипте борошно і замісіть м'яке тісто. Перекладіть його у форму на 2 третини її об'єму. Накрийте рушником і дайте постояти 30 хвилин.
  5. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою – вона повинна виходити з тіста сухою.
  6. Готову паску з цукатами злегка остудіть у формі, після чого дістаньте. Поставте на решітку, щоб вона повністю охолола.
  7. Для глазурі акуратно відокремте в миску яєчний білок від жовтка, збийте його в міцну піну, додавайте потроху цукрової пудри, продовжуючи збивати.
  8. Змастіть білковою глазур'ю повністю холодну паску. Наприкінці прикрасьте верхівку посипкою.